Şarap Dolabı

Bu konuya el atmakta çok geç kaldığımın farkındayım. En son yazılarımdan birinde yakın zamanda şarap dolabı aldığımı söylememle bu konuda bana gelen soruların hızla artması sonucunda artık daha fazla direnemedim :) yine de cevabını yazıda bulamadığınız bir sorunuz olursa yorumlara yazarsanız harika olur, tüm konuyu aynı yerde toparlamış oluruz.

Şarabı keşfetmekle başlayan yolculukta, her şarap içtiğinizde, “ben ne içiyorum, tadı nasıl, sevdim mi ben bunu, daha önce sevdiklerime benziyor mu, ne farkı var… ” gibi sorularla kendinizi sorgulama aşamasından, “şu Güney Afrika’nın şirazları Fransa’nınkilere pek benzemiyor, Avustralya’nınkiler nasıldır acaba? Ablama söyleyeyim de gelirken getirsin…” aşamasına geçtiğiniz sıralarda aklınıza bir soru düşer: Bir şarap dolabı mı alsam? Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Bu kez Almanya’ya uzandık…

Taylan Frankfurt’tan, Ece Antalya’dan gelmiş, Taylan Riesling getirmiş, Pinot Noir getirmiş… Ece öyle hasta ki, uzun kollu gömleğinin üzerine iki tane hırkamı üst üste giydi! Taylan da hasta ama, madem gelmişler bu şarapları içmeden gönderecek değildik onları :)

Taylan demişti ki bu Riesling Spätlese tatlı şarap, ben diyorum üzerinde Trocken yazıyor demek ki sek… Neyse elbette ben haklı çıktım, Alman adam bir şeyi boşuna yazmaz bilmese :) Continue reading

Posted in 30 TL'nin üzerindeki şaraplar, Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Şarabın yıllanması mı damağın yıllanması mı?

Bana en çok gelen sorulardan biri herhalde şarabın yıllanmasıyla ilgilidir. “Şarabım yıllanmış mıdır?” “İçmesem de beklesem mi?” “Yıllar önce yılbaşı partisi için marketten almıştık içilmeyince o zaman bu zamandır gözüm gibi bakıyorum…” böyle gider bu :) Tekrar yazmış olayım, şarap öyle durduğu rafta yıllanmaz. Ortamın ısısı sabit olacak (13-16 civarı mümkünse), ortam nemli olacak, şişe yan duracak, hepsinden de önemlisi, şarap yıllanmaya müsait olacak. İşte bu sonuncuyu nasıl anlarım diye soruluyor ki, bu aslında en zor soru. Basit bir cevap vermek gerekirse, bu soruyu bana soruyorsanız bence hiç yıllandırmayın. Çünkü yıllandırılacak şarapları kolay kolay süpermarketten zaten alamazsınız. Şarabınızı eğer Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , | Leave a comment

Urla Bağ Rotası’nda bir gün

Cumartesi günü İstanbul, Antalya, İstanbul, ve Tekirdağ’dan toplaşıp İzmir’de yaptığımız tadımdan sonra Urla’ya geçtik. Pazar sabahı güne yüzerek başlamak için vaktimiz oldu neyse ki. Urla’da deniz ne çok soğuk, ne çok sıcak, ne de çok tuzlu, çok sevdim :) yalnız denize çıplak ayakla yürüyerek girmek biraz zor, ben yapamadım.

Deniz keyfinin ardından hızlı bir kahvaltı sonrası bağ rotasında yola koyulduk. Ne yazık ki çevredeki tüm üreticileri ziyaret etmeye yine vaktimiz yetmedi. Usca, Urlice ve Urla Şarapçılık’a uğradık. Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

1 Ağustos İzmir Tadımı

Turkish Wine Bloggers grubuyla 8 ay sonra yine İzmir’deydik. Bu kez Urla Bağ Rotasını izleme niyetiyle tadımı İzmir’de yapıp, akşamında Urla’ya geçtik.

Tadımda önce Türkiye’nin beyaz “varietal”larını tattık -yani Türkiye’de yetişen beyaz üzüm çeşitlerinden üretilen ve sadece tek bir üzümden üretilmiş olan şarapları. Tadımla ilgili detaylar grubun facebook sayfasında. Sultaniye, Emir, Çavuş, Yapıncak, ve ismini yeni duymaya başladığımız Hasandede varietal’lerinin birer örneğini ve Narince’nin beş örneğini tattık. Detaylar yavaş yavaş grubun sayfasına gelecek ama, benim bu tadımla ilgili tarihe not düşmek istediğim :) Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

İzmir’de Tadım ve Bağ Gezileri

8-9 Kasım tarihlerinde, Turkish Wine Bloggers tadım grubuyla birlikte İzmir’deydik. İlk gün tadım ve yemekle, ikinci gün de bağ gezmekle geçti. Tadıma katılan tadımcılar ve şaraplarla ilgili detaylı bilgiyi grubun facebook sayfasında görebilirsiniz. Ben kısaca temel bilgileri burada paylaştıktan sonra kendi izlenimlerimi aktarmak istiyorum.

Tadıma katılan tadımcılar: Akın Gürbüz (önolog), Murat Mumcuoğlu, Candan Mumcuoğlu, Serdar Ucel, Elif Ersin Sarıgül, Umutay Sarıgül, Gökmen Ersoy, Bülent Dinler, Umut Özdemir, Mustafa Temimhan, Ahmet Barlak, Argun Tanrıverdi Continue reading

Posted in 30 TL'nin altındaki şaraplar, 30 TL'nin üzerindeki şaraplar, Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , | 1 Comment

Şatolar Diyarında Gezmek

Ekim ayının son haftasını Fransa/Bordeaux’da (bundan sonra Bordo) gezerek geçirdim. Hasat bitmiş, asmalar kırmızılara bürünmeye başlamıştı. Continue reading

Posted in 30 TL'nin üzerindeki şaraplar, Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Pamukkale Gezisinin Ardından

Selda Tokat twitter’dan mesaj atıp Denizli’ye bağbozumuna gidelim mi dediğinde kesinlikle böyle bir şey hayal etmemiştim. Nihayet belirlenen tarih gelip de Pamukkale’ye vardığımızda, daha otobüse biner binmez bunun sadece bir bağ bozumu gezisi olmayacağını anlamıştım. Bizi antik kentlerin, bembeyaz manzaraların ve nihayetinde bağların beklediği dopdolu bir gün bekliyordu.

Şarapla ilgilenen insanlarla birlikte seyahat etmenin bence en güzel yanı, sabah 8:30da şarap içseniz de kimsenin alkolik olduğunuzu ima eden yargılayıcı bir tavır sergilememesi. Bunu yapmaya niyetlenen varsa bile Continue reading

Posted in 30 TL'nin altındaki şaraplar, 30 TL'nin üzerindeki şaraplar, Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , | 2 Comments

Trakya Bağ Rotasında Bir Başka Durak: Arcadia

Eylül ayında her hafta biryerlerde bağ havası alıyoruz, size de tavsiye ederim :) Bağcılıkla, şarapçılıkla ilginiz olmasa bile, sadece uçsuz bucaksız çayırların, buğday, ayçiçeği tarlalarının arasından geze geze bir yerlere gidiyor olmak bile insanı inanılmaz rahatlatıyor.

Yine böyle kendimizi yollara bıraktığımız bir gün, Trakya Bağ Rotasının Kırklareli bölgesinde, Lüleburgaz’ın Hamitabat Köyü’nde bulunan Arcadia’ya gitmeye karar verdik. Tekirdağ civarında işlerimiz vardı, bir fırsat yaratıp Arcadia’ya da uğrayabileceğimizi düşünmüştük. Bir çok bağ destinasyonunda olduğu gibi, Arcadia’yı ziyaret etmek için de randevu almak gerekiyor. Hafta içi haberleşip, kendilerinin de müsait olduğunu öğrendikten sonra Continue reading

Posted in 30 TL'nin altındaki şaraplar, 30 TL'nin üzerindeki şaraplar, Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Trakya Bağ Rotası’da Gelibolu’da Bir Durak: Suvla

Trakya Bağ Rotasının batı ucundaki Gelibolu bölümü, İstanbul’a daha uzak olduğundan henüz gitmeye fırsat yaratmadığımız rotaydı. Bozcaada’ya giderken yolumuzu Eceabat’tan geçirince nihayet gidebildik.

İstanbul’dan Bozcaada’ya giderken boğazı geçmek için Gelibolu değil de Eceabat iskelesinden geçirirseniz yolunuzu, mola vermek için çok çok iyi bir seçeneğiniz olacak: Suvla. Burada Suvla ve Kilye ürünlerinin satıldığı mağaza ve bir restoran var. Ayrıca şarap üretim tesisi de burada, zaten restoranın arka tarafındaki cam duvarların ardında çelik tankların ve Continue reading

Posted in 30 TL'nin altındaki şaraplar, 30 TL'nin üzerindeki şaraplar, Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , , , | 1 Comment