Monthly Archives: Temmuz 2011

Chateau Brondelle 200?

Maalesef bu şarap hakkında size fazla bilgi veremiyorum. Ne rekolte yılını not almışım ne de başka bir şey. Seçimi ben yapmadığım için aklımda da kalmamış. Sadece Fransa’nın Bordeaux bölgesinden olduğunu, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapıldığını ve çok lezzetli, dengeli … Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , | 2 Comments

Melen Papazkarası Reserve (2006)

Papazkarası hem şaraplık hem sofralık olarak tüketilebilecek bir üzüm. Yine de çok sık rastlayabileceğiniz bir üzüm değil. Ben bu güne kadar sadece Kutman’ın Papazkarası üzümünden yapılmış bir şarabını içtiğimi hatırlıyorum. Melen Şarapçılık Papazkarası’nı “Trakya’nın unutulmuş prensi” diye nitelendirmiş ve rezerve olarak … Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , | Leave a comment

Kavaklıdere Selection Narince Emir 2008

Barış‘ın doğumgünü için Koşuyolu’ndaki Radika’da toplaştık. Bu güzel mekanla bizleri tanıştırdığı için kendisine buradan teşekkür ediyorum :) Biz her zaman olduğu gibi mekana herkesten önce gittiğimizden şarap seçimini yapma insiyatifini kullandık ve o sıcakta buz gibi bir beyaz şarap içmek … Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | 2 Comments

Şarapla Anadolu’ya Yolculuk

Buzbağ’ın, şarap ve Anadolu mutfağının uyumunu yeniden keşfetmemiz için düzenlediği bir etkinlik sayesinde güzel bir yaz akşamında, doğduğu Doğu Anadolu topraklarından Hititler’in toprak kaplarına, Antakya’daki ev yapımı şaraplardan Köşebaşı Restoran’daki sofralarımızı süsleyen Buzbağ şaraplarına dek şarabın izini takip ettik. Kayra … Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Turasan Seneler Cabernet Sauvignon Merlot Syrah 2008 (tekrar)

Daha önce bu şaraptan burada bahsetmiştim. Bu sefer bir önceki seferde beğendiğim kadar çok beğenmemiş olsam da, yine de hatırı sayılır bir şarap olduğunu belirtmek isterim. Belki de beklentim fazla yüksek olduğundan böyle hissetmiş olabilirim. Oldukça yoğun kırmızı meyve ve … Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Tagged , , , , | Leave a comment

Şarap Servisi İçin Damlalık

Resimde gördüğünüz aparat bana hediye olarak geldiği için nereden hangi fiyata alındığını bilmiyorum, ancak siz de bir benzerini almak isterseniz şarap şişesi damlalığı gibi bir ifade kullanarak soruşturabilirsiniz. Eğer evinde şarap servisi yapan biriyseniz çok iyi bilirsiniz ki kadehe şarap … Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Leave a comment

Şarapta Gövde Ne Demek

Ağzınıza büyük bir yudum su aldığınızı düşünün… Sonra onu yuttuğunuzu, ve sonra bir yudum da süt aldığınızı… Sonra bir yudum da yoğun bir şeftali suyu… Hepsinin ağzınızda bıraktığı yoğunluk ve ağırlık hissi farklı olacaktır. İlk aldığınız suya hafif (veya az) … Continue reading

Posted in Şarap Deneyimleri | Leave a comment