Bozcaada’da Karadut Bağevi

20120816-111722.jpgBozcaada’da ikinci ziyareti Karadut Bağevi’ne yaptık. Adada yemek için en yaygın alternatifler balık restoranları ve birkaç esnaf lokantası. Bunlar dışında nadir seçeneklerden biri, adanin merkezinden uzakta, çayır ve bağ manzaralı yüksekçe bir yerde bulunan Karadut Bağevi’nde kuzu tandır yemek. İki yıl önceki gelişimizde keşfettiğimiz bu yeri bu sefer de atlamadık.

Pet şişedeki kendi ürettikleri şarapların bu sene bulunmadığını öğrenince kısa bir an üzülsek de, şarapların arasında Amadeus Shiraz 2010′u görünce keyfimiz yerine geldi. Ne yazık ki adadaki restoranlar gördüğüm kadarıyla genellikle sadece Talay ile anlaşmalı. Başka bir seçenek sunmadıklarından ben de bir kez Talay Vasilaki bir kez de Talay Çavuş içtim. İkisi de benim damak zevkine pek hitap etmedi. Amadeus Shiraz’ı ise daha tandır masaya gelmeden, başlangıç olarak söylediğimiz maydanozsuz, içinde sadece peynir olan ve zeytinyağında kızartılmış sigara börekleri eşliğinde keyifle tüketmeye başlamıştık. Tercih edebilmek güzel şey! Dolgun, meyvemsi ve güçlü lezzeti bence tam da olması gerektiği gibiydi.

Adanın restoranlarında sunulan şaraplar dışında bir başka hayal kırıklığım da restoranlarda kullanılan zeytinyağı oldu. Çarşısında tezgahlarda zeytinyağı satılan bir yer Bozcaada, ama birçok restoranda kullanılan zeytinyağını bence ayçiçek yağından ayırt etmek zor. Üstelik nedense salataya veya yemeğe bu yağı boca edip yemeği zeytinyağı çorbasına çevirmeyi marifet görüyorlar. Karadut Bağevi onlardan biri değil kesinlikle, salatanın dibindeki domates suyu-zeytinyağı karışımına ekmeğimi banarken resmen çocukluğuma döndüm! Bu karışım bitince de hemen ikinci salatayı sipariş ettik :)

Anlam veremediğim bir konu da ev yapımı reçeller. Çarşıda ev yapımı değilse bile fabrikasyon olmadığı izlenimi verilmiş reçeller satılıyor, adaya özgü bir reçel kültürü varmış gibi bir hava var. Bugüne dek kahvaltısını tatmış olduğum farklı otellerde de gerçekten daha önce tatmamış olduğum domates ve incir reçelleri dahil olmak üzere birkaç reçel denedim. Benim tatlıyla, reçelle pek aram olmadığından herhalde, hiçbirini sevmedim. Orda burda övgü dolu yorumlar duyup okuduğuma göre benim bilmediğim bir bildiği vardır heralde o yorumların sahiplerinin.

Bir de şu var, Ezine’ye yaklaşık 15km mesafede olan bir adadaki otelde neden tatsız tuzsuz peynirler sunulur da Ezine peyniri bulunmaz? Öyle içimizde kaldı ki, dönüş yolunda Ezine’ye gidip peynir aldık. Konu Ezine’ye geldiğine göre artık Bozcaada notlarıma burada son vereyim. Zaten şu an bu satırları Foça’da bir tekneden, telefonumdan yazıyorum, bu yüzden formatta, imlada hatalar varsa kusura bakmayın, deniz üstünde bu kadar oluyor :)

This entry was posted in 30 TL'nin üzerindeki şaraplar, Şarap Deneyimleri and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Bozcaada’da Karadut Bağevi

  1. Caner says:

    Elif hanim size adada Ayazmada bulunan balik restaurantlarini oneririm. Tam plajin bittigi yerde bir restaurant var. Keske orayi deneseydiniz. Orada cok guzel peynirli, sarimsakli ve zeytinyagli bir meze yapiyorlar sirf onla doyarsiniz. O kadar lezzetli. Birde cok guzel ahtapot izgara yapiyorlar.

    Adada daha cok Talay ve Camlibag ustunlugu var. Cunku bu firmalar adanin en eski firmalari. Butun restaurantlarda bu firmalari bulursunuz. Amadeus yeni oldugu icin cok fazla yerde yok. Birde Amadeus un uretim miktari bu firmalara gore cok kucuk kaliyor. Hele Talay in uretimi cok fazla.

    Size Camlibag in Kuntra rezerve ni denediniz mi diye sormak istiyorum. 65 yasindaki baglardan yapilmis bir sarap ve cok farkli bir sarap. Insallah tatmissinizdir. Birde Camlibag in gun batimi turu var. Onada katilmanizi onerirdim. Kendi baglari arasindan dolasip cok guzel bir tur duzenliyorlar.

    Talay in domisek Vasilakisi cok guzel olmus bu sene cikan bir urun. Onun disinda shiraz ida cok iyidir.

    Bu siralar bende cok dolasiyorum. Hele bir Suvla maceram oldu mukemmel.

    Iyi gunler.

  2. Elif Ersin Sarıgül says:

    Ne yazık ki Çamlıbağ’ın bahsettiğiniz turundan haberim olmadı, keşke olsaydı. Şaraplarını da tatmadım ama Çamlıbağ şaraplarını İstanbul’da bulmak çok zor değil neyse ki. Ayazmadaki restoranı denemek için de artık çok geç, ama bahsettiğiniz mezeyi kesin severdim deneseydim. Sanırım Ayazma dışında adadaki tüm koylarda yüzdük sayılır. Tatilde kalabalıkla aram pek iyi değil, biraz tenha, sessiz yerleri seviyorum, Ayazma ise bunun tam tersi :) Bozcaada ve Suvla’dan bahseden yazılarınızı adadan ayrıldıktan sonra okudum, neredeyse hiç ortak deneyimimiz olmamış! Demek ki adada bir dahaki sefer yapılacak daha çok şey var :)

  3. Dostbahcesindenlezzetler says:

    Cok Guzel bir foto ve harika bir paylasim..tesekkurler..Sevdiklerinizle birlikte gonlunuzce bir bayram diliyorum.. Cheers!!!!

  4. Elif Ersin Sarıgül says:

    Teşekkürler, sizlere de sevdiklerinizle iyi bayramlar!

  5. Çok keyifli bir yazı olmuş, klavyenize sağlık!

    Yolunuz bu yaz Bozcaada’ya düştüğünde, sizleri Bozcaada Fotoğraf Atölyesi’ne de bekleriz.

    https://www.facebook.com/bozcaadafotografatolyesi Facebook sayfamızdan detaylı bilgi edinebilir ve güncel gelişmeleri takip edebilirsiniz. Belki bir sonraki yazınızda bizden de bahsedersiniz :)

    Selamlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>